近日，第十五届全国活动会（以下简称“十五运会”）公自行车赛正在珠海成功落幕。喷鼻洲区市场监视办理局多措并举，对食物专仓、欢迎酒店、赛事场馆、集体用餐配送单元等沉点场合全程护航。十五运会食物专仓肩负着食材储存、检验、运输的环节。为守住食物泉源平安防地，该局提前开展实地预演，拆解入仓检验、储存办理、出仓核验等全流程操做，让监管人员、专仓工做人员熟练控制每一处细节规范。赛事期间，专仓值守人员一一核验冻品、干货、调料、蔬果等食材，确保进货来历、查验演讲、溯源码、发货数量等消息完好无损；从严查抄冷冻运输车辆，暗码锁安拆，确保食材从专仓到用餐单元的运输环节全程平安可控。累计开展食材快速检测429批次、完成5840个检测项目，监视保障1789批次食材出库。对2家活动员欢迎酒店实行24小时驻点监管，同时依托“互联网+明厨亮灶”线上平台开展不间断放哨。赛前，该局特邀专家开展全方位风险排查，紧盯食材入库验收、原料存储、加工制做、成菜出餐各环节，精准排查潜正在现患。赛事期间，驻点保障人员全程监视早、中、晚餐制做，沉点核查人员晨检、食材储存、食物加工规范等环境，按时监测菜品核心温度，确保餐食平安达标。线批次餐具干净度检测。此外，对欢迎酒店及集体供餐单元实施闭环管控，沉点监视餐食制做、累计保障配送餐食15481份。